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| 創業61年、家族亭が提供し続けてきたのは、きめ細かいおもてなしに明るい笑顔、そして「そば湯」までご賞味いただける自慢のそば。 ”挽く・打つ・茹でる”のすべてにこだわって、お客様のお口に入る瞬間まで、真心を込めてお作りいたします。 |
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| 美味しさの秘訣は「自然」であること。厳選された仕入れ
先から調達した新鮮な材料、良質な水が基本です。 また、味のベースになるダシはすべて国内産の厳選 した材料を使用。昆布は北海道、鰹節は枕崎など、 トレーサビリティーを明確にし、西日本の伝統を守り東日本 の人たちにも好まれる風味豊かなダシをつくっています。 |
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| 安全な食材の提供は、本部の重要な責任です。材料はすべて事業本部と商品部による二重チェックをおこないます。仕入れ時はもとより入荷後も、抜き取り検査等を実施しています。 また、冷凍・冷蔵設備が整った関西・関東の物流センターでは食材に合わせた温度管理をおこない、各店への配送時も距離・食材に応じた管理体制を整えています。 |