家族亭ではお客様に東北の食材を味わっていただき、その地方を訪れている気分を満喫していただければと、「産地応援 東北編」を開催しております。
私たちにできることは小さなことですが、お客様に喜んでいただく事はもちろん、東北のお取引様が少しでも元気になるような一助になればと考えております。
今回は、東北の方々と連絡を取り合い、地元の人に愛される食材をご用意しました。
青森県十和田市のご当地グルメ “バラ焼き”は、地元で半世紀も愛され続ける「スタミナ源たれ」を使って仕上げます。あんかけうどんには優しい食感と豊かな脂の旨みが美味しい「白金豚」と「三陸産わかめ」を使わせて頂きました。
“天ぷらにしてお召し上がりいただく「ハタハタ」は、秋田県の生活に密着した魚です。江戸時代以前から秋田の食卓になじみの深い魚で、様々な調理法が今もなお残っています。冬のはじめに大量に獲れることから、保存に特化した調理法も残され、秋田の発酵食文化にも大きな影響をもたらしています。”天ぷら素材は他にも「ベビーホタテ」「東北野菜」をご用意致しました。揚げたての天ぷらでお楽しみください。
“食前酢”には「濁りりんご酢 細雪」を。優しい酸味が口の中をすっきりと整え、お食事をより楽しい物にしてくれます。お土産には例年人気のある「青なんばんみそっこ胡瓜」「リンゴスティック」をご用意しました。 地元では定番の「南部美人の冷酒」もご用意しております。
素敵な食材、生産者様との出会いを皆様にご紹介できる日が一日も早く来ることを願って。
出典：美の国あきたネット 秋田県公式サイト https://www.pref.akita.lg.jp/pages/archive/48266
