産地応援北陸フェア～新潟・富山・金沢～ (2024年4月2日～2024年5月22日)

北陸フェア実施にあたり

・皆様もご存じの通り、2024年年始に能登半島地震という大きな災害が発生しました。
地震発生前よりフェアの企画は進んでおり、12月には現地に足を運び新たな食材も見つかりました。開催見送りも考えられましたが、なんとか昨年の新潟・金沢に念願でもあった富山も含め、北陸フェアとタイトルも一新して開催する運びとなりました。素晴らしい北陸の食材を家族亭で楽しんでください。

富山湾の宝石『白えび』

・フェアの貴重な食材の一つ富山湾産白えび。白えび自体は日本近海に広く分布されていますが、漁が成り立つほど漁獲できるのは富山湾だけという貴重なえびです。また富山県の三大海産物の一つに数えられます※あとの二つは『ブリ』『ホタルイカ』。水晶のような透明感と淡いピンク色の姿をした白えびは、生で食べたら柔らかくとろけるような食感と上品な甘さが特徴です。今回はかき揚げにておめしあがりいただきますが、サクサクと香ばしく、旨味ある甘みもまた違った白えびの美味しさです。

富山県からもう一品『赤巻き』かまぼこ

・新たな天ぷらのネタを探している時に出会ったのが、富山県名産赤巻きかまぼこ。地元では全国的に食べられてる板付きのかまぼこではなく、昆布や赤い皮で巻き上げられた渦巻かまぼこが定番です。元々は昆布の食文化が浸透している富山県だから生まれた商品だそうです。味は魚本来の旨さをしっかり感じる事ができます。天ぷらにすると香りも良くふんわりと美味しい一品です。

おススメ！！毎年一番に人気『雪室熟成黄金豚のタレかつ丼セット』

・不動の一番人気メニュー『雪室熟成黄金豚のタレかつ丼セット』です。雪室で熟成した黄金豚は脂も甘く美味しくなります。さらに油で揚げて、タレかつ専用の少し甘いタレに絡めることで、ご飯がどんどん進む丼が完成します。クセになり次また食べたくなること間違いなしです。かつ以外にも新潟きのこと雪室熟成インカのめざめも一緒にお楽しみください。新潟B級グルメを存分にご堪能できる一杯です。

北陸フェアのお土産

・富山湾の宝石　しろえび小判　税込120円
・上林茶舖の加賀棒茶を使用　加賀棒茶きんつば　税込590円
・加賀野菜【五郎島金時】使用　金澤すいーとぽてと　税込190円
レジ前では北陸フェアのお土産を販売しております。昨年好評で売り切れてしまいました、金澤すいーとぽてとも、もちろん販売いたします。是非ご自宅でも北陸フェアをお楽しみくださいませ。